Mais

Mais : est une céréale originaire du Mexique. Au niveau mondial, elle est la première du classement des céréales cultivées. Le Maïs est très bénéfique pour la santé : en effet, c’est un formidable antioxydant et il permet de diminuer le risque de maladie cardiovasculaire en lutant contre le mauvais cholestérol. Consommé sous de multiples formes : épi de maïs grillé, polenta, grain de maïs en conserve, fécule, popcorn… il est conseillé de se procurer du maïs bio sans OGM afin d’éviter les résidus éventuels de pesticides. Au niveau économique, depuis quelques d’années, le cours du maïs a explosé tous les records à cause de problèmes climatiques : la production de mais devient par conséquent extrêmement rentable pour les agriculteurs.

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